Örbylgjuofn hitunarbúnaður
Örbylgjuofnar hafa ákveðið magn af orku (rafsegulsviðsorka). Við ákveðnar aðstæður er hægt að nota það sem orkugjafa.
Örbylgjuofn hefur eðlisfræðileg, efnafræðileg, líffræðileg og önnur áhrif á efni og er hægt að nota í ýmsum tilgangi, en sá sem mest er notaður er örbylgjuofn. Þessi grein kynnir aðallega þetta atriði.
Örbylgjuofnhitun er ákaflega hátíðni rafsegulsveifla sem verkar á pólu efnissameindirnar, sem veldur því að sameindaskipan og stefnumótun breytist verulega, sem leiðir til mikils „núnings“ áhrifa sem hitar efnið. Þetta ferli er að breyta örbylgju rafsegulsviðsorku í varmaorku.
Vatnssameindir eru skautaðar sameindir og gleypa örbylgjuofnar mjög. Þegar efni sem inniheldur raka verður fyrir nægilega sterkri örbylgjugeislun gleypa vatnssameindirnar í því örbylgjuofninn og hitna fljótt og gufa upp og hægt er að þurrka efnið fljótt.
Örbylgjuofn ófrjósemisaðgerð er afleiðing af sameinuðum áhrifum örbylgjuhitaáhrifa og líffræðilegra áhrifa. Hitaáhrif örbylgjuofnsins á bakteríur eru að afnema prótein, sem veldur því að bakteríurnar missa næringu, æxlun og lifunarskilyrði og deyja;
Líffræðilegu áhrifin eru þau að rafsvið örbylgjuofnsins breytir möguleikadreifingu þversniðs frumuhimnunnar, hefur áhrif á styrk rafeinda og jóna í kringum frumuna og breytir þar með gegndræpi frumuhimnunnar.
bakteríurnar eru vannærðar og geta ekki umbrotið eðlilega. Uppbygging og starfsemi baktería er trufluð og vöxtur þeirra og þroski hindrast og þær deyja. Að auki eru kjarnsýra (RNA) og deoxýríbónsýru (DNA), sem ákvarða eðlilegan vöxt og stöðuga erfðafræðilega æxlun baktería, spóluð stórsameindir sem eru þétt tengdar með nokkrum vetnistengi.
Nægilega sterkt örbylgjusvið getur valdið því að vetnistengi slaka á, rofna og sameinast aftur og þar með framkalla erfðabreytingar, litningaskekkjur eða jafnvel brotna. Ófrjósemisaðgerð í örbylgjuofni nýtir hitauppstreymi og líffræðileg áhrif rafsegulsviða til að eyða lífverum.
Þess vegna er hitastig örbylgjuofnhreinsunar lægra en hefðbundinna aðferða, aðeins 70-105 gráður og tíminn tekur aðeins um 3-5 mínútur.
Upphitunareiginleikar í örbylgjuofni
Upphitun er hröð og einsleit
engin hitaleiðniferli er krafist. Það getur komist í gegnum hitað efni á augabragði. Skurðdýpt getur náð nokkrum sentímetrum eða jafnvel meira en tíu sentímetrum. Það getur breytt örbylgjuorku í varmaorku á nokkrum sekúndum í tugi sekúndna. Örbylgjuofnar eru með sértækri upphitun, sem gerir upphitun jafnari.
Orkusparnaður og mikil afköst
Þar sem efni sem innihalda raka geta auðveldlega tekið í sig örbylgjuofn og myndað hita, er nánast ekkert annað tap nema lítið magn af flutningstapi. Í samanburði við langt innrauða upphitun sparar örbylgjuofnhitun 1/3 af orku.
Myglusveppur, dauðhreinsun og varðveisla
Örbylgjuofnhitun hefur hitauppstreymi og líffræðileg áhrif, svo það getur drepið myglu og sótthreinsað við lægra hitastig; það getur hámarkað virkni efna og vítamína, litar og næringarefna í mat.
Háþróuð tækni, fær um stöðuga framleiðslu
hitun eða uppsögn er hægt að ná svo framarlega sem örbylgjuofni er stjórnað. Það hefur fullkomið flutningskerfi til að tryggja stöðuga framleiðslu, átta sig á tölvustýringu og spara vinnu.
Öruggt og skaðlaust
Þar sem örbylgjuorkunni er stjórnað í hitunarhólfinu og bylgjuleiðaranum úr málmi er örbylgjuofninum í raun stjórnað. Það er engin geislunarhætta eða skaðleg gaslosun, enginn úrgangshiti myndast og hann mengar hvorki mat né umhverfið. Bæta vinnuskilyrði.
þjónustu
Búnaðurinn tekur lítið svæði og sparar fjárfestingu.
Notkun örbylgjuorkutækni í matvælavinnslu er ekki takmörkuð við þurrkun, dauðhreinsun og að bæta gæði vöru; það veitir einnig öflugar nýjar tæknilegar leiðir til að þróa nýjar vörur.
Notkun örbylgjutækni til að umbreyta og skipta út hefðbundnum vinnsluaðferðum hefur víkkað leiðina fyrir þróun og framleiðslu nýrra vara. Steikt matvæli, til dæmis, er ekki hægt að lýsa sem "grænt matvæli" vegna þess að það getur innihaldið lítið magn af krabbameinsvaldandi efni.
01
Hins vegar hafa matvæli sem eru unnin með örbylgjuofnum í stað hefðbundinna steikingarferla (olíulausar skynnúðlur, örbylgjuofnar matvæli osfrv.) engar áhyggjur af krabbameinsvaldandi áhrifum. Annað dæmi er frostþurrkunaraðferð þurrkaðs grænmetis, sem er vönduð, en kostnaðurinn er mikill og varan dýr, sem gerir það flestum á viðráðanlegu verði.
02
Framleiðsla á þurrkuðu grænmeti í Kína notar aðallega heitloftsþurrkun og í blanching ferlið er notað 80-90 gráðu heitt vatn, sem veldur tapi á mörgum næringarefnum. Fyrsta nýja aðferð fyrirtækisins okkar til að sameinaörbylgjuofnog heitloftsþurrkun er notuð til að framleiða þurrkað grænmeti.
03
Vörugæði eru nálægt því að vera frostþurrkuð og kostnaðurinn minnkar verulega. Annað dæmi er að miðað við hefðbundna útdráttaraðferð hefur örbylgjuútdráttarferlið meiri útdráttarskilvirkni,
04
Tíminn er aðeins nokkrir tíundu af upprunalegu aðferðinni, sem dregur úr orkunotkun, leysiefnum og úrgangsframleiðslu, og fjárfestingin í búnaði er aðeins 1% af koltvísýrings yfirkritískri aðferð útdráttar.
Niðurstaða
