Hver eru vinnureglan og kostir vélarinnar?
Tómarúm umhverfi:
Loft er fjarlægt til að koma í veg fyrir oxun og mislitun á kjöti, á sama tíma og það veldur því að kjöttrefjar þenjast út og draga betur í sig marineringuna.
Líkamleg veltingur:
Snúningur rúllanna veldur því að kjötbitarnir rekast og þjappast saman og ná fjórum meginmarkmiðum: marinering, mýking, auka bragðið og bæta skilvirkni.
Marinering:
Flýtir fyrir inngöngu marineringar og raka, styttir þann tíma sem þarf.
Mjúkandi:
Brýtur niður suma vöðvaþræði, sem leiðir til mýkri og sléttari áferð.
Auka bragðið:
Stuðlar að próteinútdrætti, myndar seigfljótandi próteinmauk sem lokar raka og bragð, sem leiðir til safaríkrar fullunnar vöru sem auðvelt er að sneiða niður.
Að bæta skilvirkni:
Eykur verulega framleiðsluhagkvæmni og vöruafrakstur (þyngdaraukning).
Hversu marga mótora notar Vacuum Meat Tumbler og hver er hestafla mótorinn?
svara:
Vélin notar 2 mótora. Annar mótorinn er 2,2kw, hinn mótorinn er 1,5kw.
Fyrir lofttæmiskerfið, virkar vélin með því að nota loftþjöppu eða þarf sérstaka lofttæmisdælu? Hvernig virkar tómarúmsferlið.
Það þarf sérstaka lofttæmisdælu. Eftir að vélin fer í gang virkjar sjálfstæða lofttæmisdælan og dregur loft út úr tromlunni í gegnum rör. Undir lofttæmi byrjar tromlan að snúast og undirþrýstingsumhverfið gerir marineringunni auðveldara að komast inn í kjötið. Þegar því er lokið skaltu fyrst opna útblástursventilinn til að koma aftur á eðlilegum þrýstingi og fjarlægja síðan kjötið.
Hvað ætti að hafa áhyggjur af þegar þú notar þessa vél? Vinsamlegast ráðfærðu þig um rekstrarvarúðarráðstafanir, viðhaldspunkta og allar mikilvægar áhættur sem ætti að vera meðvitaður um.
Áður en vélin er ræst skaltu athuga hvort engir aðskotahlutir séu inni í tromlunni. Ekki ofhlaða vélinni af efni. Ekki opna efnishliðið meðan á notkun stendur. Eftir að vélin hefur verið stöðvuð skaltu fyrst sleppa tómarúminu, stöðva síðan tromluna og hreinsa vélina tafarlaust. Sérstakar varúðarráðstafanir er að finna í notkunarhandbókinni.
Hversu margar klukkustundir getur Vacuum Meat Tumbler starfað samfellt án þess að þurfa að stoppa?
Vinsamlegast gefðu upp ráðlagðan samfelldan vinnutíma fyrir örugga og skilvirka notkun.
Mælt er með því að ein samfelld keyrsla fari ekki yfir 4 klukkustundir og daglegur rekstur ekki lengri en 8-10 klukkustundir.
