Hver er notkun vélarinnar?
Súkkulaði conche Refiner vél er aðallega notuð til að mala blandað hráefni (kakómassa, sykur, kakósmjör/kakósmjör í staðinn, mjólkurduft osfrv.) Að mjög fínu agnastærð (venjulega undir 15-25 míkron) og fullkominn lykil- og efnafræðilegar breytingar í ferlinu, að lokum gefa súkkulaði silki og viðkvæman bragð, ríkan bragð og stöðugt áferð.
Sérstakar aðgerðir fela í sér:
Mylja mala agnir
Samræmd blanda, þróa bragð
Draga úr seigju og bæta vökva
Stjórna hitastigi
Hvernig vélin virkar?
Blandaða súkkulaðihráefni er flutt á fóðrunarbilið milli tveggja efstu valsanna. Rúllurnar snúast á mismunandi hraða og efnin eru færð í pínulitla bilið milli aðliggjandi vals. Vegna mismunandi snúningshraða keflanna myndast sterkur klippikraftur í bilinu. Á sama tíma eru efnin háð gríðarlegum útdráttaráhrifum í bilinu. Eftir endurteknar mala eru fastar agnir (sérstaklega sykuragnir) stöðugt brotnar í smærri agnir undir sterkri klippa og útdrátt.
Á sama tíma eru kakósmjör og önnur fljótandi innihaldsefni „kreista“ út, vafin á yfirborð fastra agna og öll innihaldsefni eru blandað kröftuglega.
Hafðu samband núna
Hversu langan tíma tekur vélin að vinna?
14-18 klukkustundir
Hvernig á að stytta vinnslutímann?
Samsetningin af súkkulaði Conche Refiner Machine og kúluvarpi getur stytt nákvæmni mala tíma eins tonn af súkkulaði til 4 klukkustundir.
Og með ofþornun, deodorization og betrumbætur á nákvæmni kvörninni getur það tryggt gæði súkkulaði en tryggir framleiðslu.
