Eftir því sem fólk leggur meira og meira mark á matvælaöryggismálin verða helstu "handverksvörur" bakarísins sífellt vinsælli. Þó þeir séu dýrir hafa þeir ekki stöðvað eldmóð "bakara". Hvort sem það er að njóta þeirrar ánægju að búa til eftirrétti heima eða opna persónulega bökunarstofu, Weimei Price On er að endurskilgreina hvað fólki finnst um bakstur.
Þegar sífellt fleiri handgerðar bakaríbúðir birtast í verslunarmiðstöðvum, þegar eftirréttir og smákökur sem seldar eru í wechat verslunum augnabliks verða sífellt aðlaðandi, þegar 3-áragamalt barn segir þér að börn í leikskóla borði kökur sem þeir búa til mæður, þú gætir fundið að eftirréttur er ekki lengur ananasbrauð með 2 eða 3 Yuan í morgunmat, heldur hunangskaka með 10 Yuan fyrir tvo jin við hlið samfélagsins. Eða afmælistertu úr bakaríi neðar í götunni.
Þróun bakaríiðnaðarins
Uppbygging bökunarvélavara er óeðlileg, lítil og meðalstór búnaður á lágu stigi endurtekin framleiðslu, framboð er umfram eftirspurn; Stór, heill búnaðarþróun er hæg, þarf samt mikinn fjölda endurtekinna kynningar; Sumar vörur með orkunotkun og afturábak tækni hafa ekki verið hætt í tíma. Vélar fyrir bakaðar matvæli eru engin undantekning. Ofnarnir hafa litla hitauppstreymi og mikla orkunotkun. Margir framleiðendur hræra út hveitiblöndunartæki, ofna og eggjahræra, sem leiðir til vöruafgangs. Framleiðsluiðnaður bakaðar matvælavéla er aðallega lítil og meðalstór fyrirtæki og þróunargeta vísinda og tækni er veik. Sérstaklega eru margir litlir framleiðendur vanir að líkja eftir vörum og hönnun og framleiðslutækni er oft ekki í samræmi við staðla.
Hvernig mun iðnaður baksturs matvælavéla þróast
Bökunarvélaiðnaðurinn í Kína er þverfaglegur iðnaður, sem er stjórnað sérstaklega og myndar skiptingu. Það er erfitt að framkvæma skilvirka innlenda sameinaða iðnaðarstjórnun og þjóðhagsstýringin og örleiðsögnin eru árangurslaus. Samkvæmt tölfræði viðkomandi deildar, árið 1990, hefur matvælavélar landsins okkar ekki enn myndað iðnaðarkerfi, fyrirtækið sem framleiðir umbúðavélar og matvælavélar er aðeins 360. Þróunarsaga kínverskra matvælavélaiðnaðar er stutt, mest af tæknistigi fyrirtækisins er ekki mikil, skortur á framleiðslu- og stjórnunarreynslu, mikla athygli að auka framleiðslu, en í því að bæta stig framleiðslutækni framfarir hægt. Þróuð matvælavélafyrirtæki hafa háþróaðan vélaframleiðslubúnað og fyrirtækjastjórnunaraðferðir, þannig að framleiðslutækni og stjórnunarstig fyrirtækja í stöðu.
