Hvernig er svartur hvítlaukur hreinsaður?

Hver er munurinn á hvítlauk og svörtum hvítlauk?

Útlitsmunur:

Hvítlaukur er náttúrulegur matur en svartur hvítlaukur er gerjuður matur. Vinnsla svörtu hvítlauks felur ekki í sér nein efnafræðileg aukefni og er eingöngu þroskuð. Hvítlaukur er stökkur en svartur hvítlaukur er mjúkur.

Bragð munur:

Hvítlaukur: Þegar það er borðað hrátt hefur hann sterkan og sterkan smekk, sem getur auðveldlega pirrað maga og þörmum; Eftir upphitun mun kryddið veikjast og sætur og hnetukenndur smekkur kemur fram. Svartur hvítlaukur: hefur hærri smekkleika, með blandað bragð af saltu og súru, og smekk af ediki, tamarind og hunangi; Það er engin neikvæð örvun á meltingarvegi.

Smekk munur:

Hvítlaukur: RAW er með erfiðari og skörpari ytri húð, en verður mjúkur og blíður eftir matreiðslu. Svartur hvítlaukur: Við þroskaferlið verður áferðin mjúk og klístrað vegna sundurliðunar próteins og sykurs.

Hvernig er svartur hvítlaukur gerður?

Undirbúningur efna:

Veldu ferskan stakan hvítlauk, er ekki með margar hvítlauksrif, hráefnin ættu að vera fullkomin, fersk, full, skordýrafrí og ekki rotin.

Liggja í bleyti hvítlauk:

Leggið hvítlaukinn í hálftíma fyrirfram, fjarlægið síðan og þornið það. Leyfðu hvítlauk að taka nægjanlegan raka. Ef það er þurrkað hvítlaukur gæti þurft að liggja í bleyti í lengri tíma.

Pottafylling:

Settu þurrkaða hvítlaukinn í svarta hvítlauksgerðina og dreifðu henni flatt til að tryggja árangur af svörtum hvítlauks gerjun.

Gerjun:

Lokaðu hurðinni á svarta hvítlauksgerðinni, settu hana á einangrunarástandið og láttu hana sitja í um það bil 15 daga. Haltu einangruninni áfram og slökktu ekki á kraftinum.

Loftþurrkun:

Settu svarta hvítlaukinn á kaldan og loftræstan stað til að þorna í um það bil 5 daga, þá er hægt að geyma það í lokuðu íláti.

Kynning á svörtu hvítlauksgerðinni

Hentar fyrir hvítlauks gerjun, svarta hvítlauksframleiðslu eða prófun.

Black Garlic Machine

Vélin veitir tæringarþolið umhverfi, sérstaklega hentugur fyrir disulfide, trisulfide og tetrasulfide umhverfi sem framleitt er við gerjun hvítlauks. Það er ónæmur fyrir efnisbreytingum og hefur sterka dempunareiginleika;

Þessi vél skreppur einnig við háan hita og mikið rakastig. Svarta hvítlauksgerðin er sérstaklega hönnuð fyrir matvælaiðnaðinn og uppfyllir kröfur um mat á matvælum.

Hafðu samband núna

Kostir svartrar hvítlauksgerðarvélar

2. Vinnustofan notar hágæða ryðfríu stáli plötur með sléttum ávölum hornum sem auðvelt er að þrífa.

3.. Hönnun kassans er með hæfilegri loftrásarrás, sem gerir hitastigsdreifingu inni í kassanum hraðar.

4. Hitastýring er framleidd með breytu. Eftir langtímaforrit af fjölmörgum notendum hefur það verið sannað að þessi vara hefur stöðugan og nákvæman árangur, gott hitastig og rakastig og er mjög studd af fjölda notenda.